начинки

Муссовые Торты

Мусс Вишня-Шоколад

Мусс из тёмного бельгийского шоколада, хрустящая шоколадная капсула и вытекающее вишнёвое кули на хрустящей основе штройзель.

1950р./кг

Мусс Лаванда-Черника

Мусс на основе Лаванды тёплой экстракции, начинка из черничного компоте и Орехово-маковый бисквит «Джоконда»

2000р./кг

filling_03.jpg

Мусс Ягодный

Нежнейший йогуртовый мусс, внутри которого прячется миндальный бисквит Джоконда и слой ягодного компоте на хрустящей песочной основе “Штройзель”. Покрывается глянцевым гляссажем или бархатным “велюром”.

1750р./кг

filling_04.jpg

Карамель-Арахис

Воздушный мусс из молочного шоколада, щедрый слой карамельного “лакте” (кремообразная прослойка из домашней карамели), хрустящий солёный арахис на ароматнейшей основе “брауни”

1750р./кг

filling_05.jpg

Облепиха

Мусс из ягод облепихи, вытекающий слой из облепиховой карамели с манго и бананом. На тонком нежном шифоновом бисквите.

1950р./кг

filling_06.jpg

Мусс Манго-Маракуйя

Нежный мусс из свежего манго, слой из пюре маракуйи с кусочками манго, хрустящий песочный Штройзель и миндально-кокосовый бисквит Джоконда без содержания пшеничной муки.

1950р./кг

Малиновое облако

Нежный мусс из сливочного сыра, малиновое конфи и маковый бисквит Джоконда с миндалём.

1950р./кг

Бисквитные Торты

tarta_0018

Вишня-Кокос

Ванильный шифоновый бисквит, кокосовый ганаш на белом шоколаде, слой вишнёвого ганаша на белом шоколаде, вишнёвое компоте и сливочно-сырный крем.

2150р./кг

tarta_0021

Кофе-апельсин

Шоколадные шифоновые коржи, апельсиновая начинка на агар-агаре, Кофейная пропитка, кофейный ганаш на бельгийском шоколаде и шоколадный сливочно-сырный крем.

1950р./кг

Манговый сырный торт

Ванильный шифоновый бисквит, прослойка из манго и маракуйи и сливочно-сырный крем.

1950р./кг

Орех-Тропик

Ароматнейший кексовый грушево-банановый бисквит с грецким орехом, прослойка «тропическая карамель» из манго, маракуйи и кокоса, хрустящий штройзель и сливочно-сырный крем.

2150р./кг

Морковный с апельсином

Очень вкусное сочетание. Сочные Морковные бисквиты с пряностями и грецким орехом, слой апельсинового курда (заварной апельсиновый крем) и сливочно-сырный крем.

1950р./кг

Трюфельный с клюквой

Трюфельный бисквит, заварной шоколадный крем, клюквенно-вишнёвое кули. Сверху покрыт заварным шоколадным кремом. Идеален для любителей шоколада.

2150р./кг

Мандарин-Розмарин

Сочный шифоновый бисквит с розмарином, слой мандаринового кули и сливочно-сырный крем.

1750р./кг

filling_01.jpg

Малиновый рай

Шоколадный шифоновый бисквит, сливочно-сырный крем, щедрый слой малинового компоте (слегка припущенная малина с желирующим компонентом и хрустящий слой «крустилайн» на основе тёртого миндаля и сублимированной малины.

1950р./кг

filling_02.jpg

Ягодный сыр

Идеален для высоких тортов Нежный шифоновый бисквит с цельными лесными ягодами внутри (бисквит пропитывается сахарным или сахарно-коньячным сиропом), сливочно-сырный крем и слой ягодного компоте. Состав: мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, сливки, сыр, коньяк, ягоды, масло, желатин.

1750р./кг

Красный Бархат

Насыщенный ароматный бисквит с бельгийским шоколадом, сливочно-сырный крем и слой малинового конфи. Изготавливается как в классическом виде, так и с добавлением прослоек из ягод.

Классический 1950р./кг
С малиновым конфи 2150р./кг

Вишня-Шоколад

Ароматный пропитанный шоколадный бисквит с коньяком, вишнёвое компоте, цельная вишня и сливочно-сырный крем.

1950р./кг

Шоколад-карамель

Шоколадный шифоновый бисквит, домашняя карамель, хрустящий песочный слой Штройзель и сливочно-сырный крем.

1750р./кг

Лимон-Клубника

Ванильный шифоновый бисквит, сливочно-сырный крем, клубничное конфи и слой лимонного курда (заварной лимонный крем)

1750р./кг

Декор

Классический декор

(входит в стоимость начинки)

«Кристалл»

покрытие на бисквитном торте

Леопард

покрытие на муссовых гляссажных тортах

(входит в стоимость начинки)

Муссовые разных форм

Каждая форма, кроме классической, подходит под торт определённого веса.

Уточняйте пожалуйста

Торт в чёрном цвете

+100р./кг

Торты с пряниками

Пряники оплачиваются отдельно от 200р./шт.
(в зависимости от величины и сложности)

Вафельная бумага

+450р.

Торты с изомальтом

После того как в 1990 году изомальт был признан безопасным продуктом и получил разрешение на использование в США, его стали использовать при приготовлении различных продуктов по всему миру.

Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий: грильяжа, твёрдой карамели (леденцов).

от 150р.

Фигурные

3500р./кг

Заполните ваши данные: